Omlet z warzywami z ziołowym dipem

1.Białka oddziel od żółtek. Następnie białko ubij na sztywną pianę, wymieszaj z żółtkami i mąką.

2. Pomidorki przekrój na pół, cebule oraz paprykę pokrój w drobną kostkę. Awokado obierz, usuń pestkę i również pokrój w kostkę.
3. Do osobnego naczynie dodaj jogurt, sok z cytryny oraz posiekany koperek, pietruszkę i czosnek. Całość dopraw.
4. Na patelni podsmaż wszystkie warzywa, po czym przełóż je na osobny talerz.
5. Na tej samej patelni wlej jaja z mąką, chwilę podsmaż i dodaj z powrotem usmażone wcześniej warzywa.
6. Warzywa umieść na połówce omletu. Z wierzchu posyp serem.
7. Omlet smaż na małym ogniu, powoli pod przykryciem do ścięcia się jajek.
8. Gotowym omlet przełóż na talerz. Do środka włóż łyżkę dipu ziołowego. Na sam koniec omlet złóż na pół i posyp szczypiorkiem.